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铁在人体内的存在形式：
铁是人体含量最多的必需微量元素，总量4～5g；
人体内的铁可分为功能性铁和贮存铁两大类：
功能性铁：血红蛋白——60%～75%；肌红蛋白——3%；含铁酶类——1%。
贮存铁：铁蛋白、含铁血黄素。
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