牙釉质的化学组成是什么？为了帮助大家了解，医学教育网为大家搜集整理如下：
1、无机盐（成熟牙釉质：质量分数96~97%，体积分数约86%）：
几乎全部的含钙和磷的 磷灰石晶体和少量的其他 磷酸盐晶体等。
2、有机物（成熟牙釉质：质量分数不足1%，体积分数约2%）：
蛋白质和脂类。
蛋白质分三大类：釉原蛋白amelogenin、非釉原蛋白non-amelogenin（釉蛋白enamelin、成釉蛋白ameloblastin、釉丛蛋白tuftelin等）、蛋白酶（MMP20、丝氨酸蛋白酶等）。
3、水（成熟牙釉质：质量分数2~4%，体积分数约12%）：
大部分是结合水，少数为游离水。
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