龋病主要是由变形链球菌（Streptococcus mutans）引起的。这种细菌能够利用食物残渣中的糖类产生酸，这些酸会破坏牙齿的硬组织，导致龋洞形成。此外，其他一些细菌如乳杆菌属（Lactobacillus）和放线菌属（Actinomyces）也参与了龋病的发展过程，但变形链球菌被认为是主要致病因素。
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