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食物中产能营养素的能量折算系数
医学教育网
2013-01-07
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食品中产能营养素的能量折算系数如表所示:
成分
kJ / g (
*
kcal/g)
成分
kJ / g (kcal/g)
蛋白质
17(4)
乙醇(酒精)
29 (7)
脂肪
37(9)
有机酸医|学教育网整理
13(3)
碳水化合物
17(4)
膳食纤维
8 (2)
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