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方便面卫生标准：方便面的理化指标

医学教育网2013-01-27
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方便面的理化指标：

项 目 指 标
油炸面 非油炸面
水分,% ≤ 8.0 12.0
酸价（以脂肪计），mg KOH/g ≤ 1.8 　
过氧化值（以脂肪计），meq/kg≤ 20 　
羰基价（以脂肪计），meq/kg ≤ 20 　
砷（以As计）,mg/kg ≤ 0.5 0.5
铅（以Pb计）,mg/kg ≤ 0.5 0.5
食品添加剂医学教`育网整理 按GB2760-1996规定 按GB2760-1996规定

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