膨化食品的理化指标-膨化食品卫生标准
膨化食品的理化指标：
| 项 目 |
指 标 |
| 油脂型 |
非油脂型 |
| 水分，% ≤ |
7 |
7 |
| 酸价（以脂肪计），mg KOH/g ≤ |
3 |
|
| 过氧化值（以脂肪计），meq/kg ≤ |
20 |
|
| 羰基价（以脂肪计），meq/kg ≤ |
20 |
|
| 砷（以As计），mg/kg ≤ |
0.5 |
0.5 |
| 铅（以Pb计），mg/kg ≤医学教`育网整理 |
0.5 |
0.5 |
| 黄曲霉毒素B1，（以玉米为原料），µg/kg≤ |
5 |
5 |
| 食品添加剂 |
按GB2760-1996规定 |
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