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螃蟹有四个部位不能吃，因为这四个部位器官中，细菌和有害物质最多。
蟹胃：俗称蟹和尚、蟹尿包，裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。
蟹肠：位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
蟹心：俗称六角板，位于蟹黄中间医学`教育网整理，紧连蟹胃。
蟹腮：俗称蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。
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