公卫医师实践技能考试近几年来的难度是越来越大了，这里是医学教育网整理的相关内容，希望对考生有所帮助！
1.储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
2.腌制不久的蔬菜往往含有大量的亚硝酸盐。
3.苦井水含有较多的硝酸盐医`学教育网搜集整理。
4.腌肉制品加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。
5.误将亚硝酸盐当作食盐加入食品。
6.体内可形成亚硝酸盐。
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