工厂应根据本规范的要求，制定卫生实施细则。
工厂应设置卫生管理机构，并配足经培训合格的专、兼职卫生管理人员，保证本规范的实施。各车间应制定相应的卫生制度。
厂区公共场所，车间等应有行之有效的清扫和消毒制度，配备专职清洁人员。厂区、车间的废料、下脚料每天至少清除一次。
厂房、设备、工器具、排水系统每年全面检修一次医学`教育网整理，平时发现问题随时检修，保证安全生产。
直接接触食品的设备和工器具应有明显标志，以免使用混乱。
加工车间和包装车间的工作台、工器具、容器、衡器和直接接触食品的设备，使用前应清洗、消毒。
使用消毒剂和杀虫灭鼠药品时必须经当地卫生部门同意。
