动物肝急性中毒的急救措施是公卫执业医师考试需要掌握的重点和难点，医学教育网整理如下：
（一）主因
动物肝含有维生素A、D，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和麻痹毒素。食动物肝地多即会中毒。吃鱼肚油过多也会中毒。
（二）判断
有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1～5小时发病。有恶心呕吐，肝大而有压痛，头痛，头晕，面红、眼红，婴儿囱囟门多隆起。进一步恶化，腹痛、腹泻、畏寒发热，脱皮。
（三）急救
1.病人卧床休息，停服鱼肝油。
2.可催吐。
3.烦躁不安者可给安定10～20mg肌肉注射。
4.一般轻症就地抢治，重者或婴儿送往医院抢治。
