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蛋白质营养互补作用：
在营养方面，不仅要注意膳食蛋白质的量，还必须注意蛋白质的质。含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。医学|教育|网搜集整理营养价值较低的蛋白质混合食用，则必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的互补作用。
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