氨基酸和肽是公卫执业医师考试需要了解的知识点，医学|教育网小编搜集整理了相关资料，便于各位同学复习备考！
蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，由于氨基酸的种类、数量、排列次序和空间结构的千差万别，就构成了无数种功能各异的蛋白质。蛋白质被分解时的次级结构称肽，含10个以上氨基酸的肽称多肽，含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。
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