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非致病菌的污染：
主要是假单孢菌属及环境中的其他腐败菌的污染，可发生于任何环节，来自任何不洁环境、器物、人手及其他物品。使食品清洁状态下降，构成食品腐败变质的主要原因。防止此种污染的措施是：清除污染源，控制细菌在食品中的增殖条件并进行合理的杀菌消毒，医学|教育|网搜集整理规定出食品中细菌数量限制标准。
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