农业中有毒物质的来源有：

包括杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀软体动物剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等，这些农药大多为有毒性的有机化合物，在农业、林业和牧业生产中广泛使用。在农药贮存、运输和使用过程中，如果不注意安全操作，便容易出现中毒。据统计，全世界每年农药中毒人数达200万人左右（不包括慢性中毒），死亡约4万人。

化学肥料和土壤改良剂。这类物质毒性一般较低，损害程度随品种而异。硝酸盐、酸性磷酸盐、过磷酸钙、氨水等，局部刺激作用明显；氰氨化钙的商品名为石灰氮，为迟效氮素化肥，可引起全身中毒症状。化肥引起的中毒，如果处理及时，一般不会引起死亡。医学|教育|网搜集整理

有害的排放气体。农机具，如拖拉机、收割机、农用汽车等大多以内燃机作为动力源，内燃机排放的废气中含有一氧化碳、氮氧化合物（一氧化氮、二氧化氮）、甲醛、丙烯醛以及苯并芘、苯并蒽等有害物质；粮食、木材、水产品、畜产品等在储存过程中发酵，腐败，释放出的有害气体主要是一氧化碳、硫化氢、氨等；储存薯类的地窖、蘑菇保温室、沼气池、粪坑以及为了保温而不能进行大量通风的养猪场、家禽饲养场、蚕室等场所的空气中常含有大量甲烷、氨、硫化氢等气体。此外，粮食熏蒸、木材烘干、防腐等处理过程中可以产生磷化氢、一氧化碳、酚醛等有毒气体。当通风不良时，这类有毒气体的浓度往往会超过安全标准，引起中毒。

生物性毒素。某些节肢动物（如蜂、蜈蚣等）、蛇、水蛭和某些鱼类可以释放出组胺、蚁酸、胆碱等毒素；某些林木、草本植物、海藻、菌类等含有的生物碱、醌类物质等。上述有毒化学物质作用于人体，可引起急、慢性毒性反应，有些则具有致癌或致畸作用，如苯并芘、苯并蒽以及某些醌类化合物等。