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刺激胃液分泌的物质主要包括以下物质：
1.乙酰胆碱：结合M3受体，可被阿托品阻断其作用。
2.促胃液素：G细胞分泌的多肽，受体为缩胆囊素-B／促胃液素受体，丙谷胺是该受体阻断剂医`学教育网搜集整理。
3.组胺：胃粘膜固有层的肠嗜铬样细胞（EEL）释放，旁分泌作用于壁细胞的Ⅱ型组胺受体，阻断剂如西咪替丁。
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