胃壁的四层结构中，肌层由三层平滑肌组成，自外向内依次为纵层、环层与斜纤维。环层最发达，在幽门处特别增强，形成幽门括约肌。有延缓胃内容物排空和防止肠内容物逆流至胃的作用。
胃粘膜层柔软，血供丰富，呈红色或红褐色。胃粘膜形成许多高低不一的皱襞，胃小弯处的4～5条纵行皱襞较为恒定。胃粘膜在幽门形成环行皱襞，突向腔内，称幽门瓣。
胃粘膜表面遍布不规则分布的小沟，小沟相互连成网状。医学教.育网搜集整理网眼中的胃粘膜呈小丘样隆起，直径1～6mm，称胃区，用放大镜观察，胃区表面有许多小凹陷，称胃小凹gastricpit，是胃腺开口之处。
