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一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的酰胺键称为肽键。
肽键是蛋白质的基本结构键。
两分子氨基酸缩合形成二肽，医学教`育网搜集整理三分子氨基酸缩合则形成三肽……，由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽。
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