中国疾控中心营养与食品安全所携手中国营养学会解释《食品营养标签管理规范释义》的具体内容及操作标准。
中国疾控中心营养与食品安全所主任委员杨月欣教授说，根据《食品营养标签管理规范》规定，食品企业在标示食品营养成分、营养声称和营养成分功能声称时，应首先标示能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等4种核心营养素及其含量。
营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，医学教|育网搜集整理并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。其中，营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比可帮助消费者了解选购食品所含的主要营养成分及其占人体每日所需摄入营养总量的参考比例。
需要注意的是，营养标签并非是警告消费者不能食用哪些食品，它只是为了帮助消费者了解不同食品的营养特点，指导消费者根据自身需求构建均衡膳食，从而平衡地摄取营养元素。
