毒物的化学结构决定毒物的理化性质和毒物的化学活性，后两者又决定毒物的毒性，因此化学结构的改变可引起毒性作用的变化。有机毒物在这方面表现比较有规律。
例如：
1、苯具有麻醉作用和抑制造血机能的作用，当苯环中的氢被甲基取代后（成为甲苯或二甲苯）抑制造血机能的作用即不明显。苯环中的氢被甲基取代后，其作用性质有很大改变，具有形成高铁血红蛋白的作用。
2、烷、醇、酮等碳氢化合物，碳原子愈多，则毒性愈大（甲醇与甲醛除外）。医.学教育网搜集整理但碳原子数超过一定限度时（一般为7～9个碳原子），毒性反而下降（如戊烷毒性作用＜己烷＜庚烷，但辛烷毒性迅速减低。
3、烷烃类的氢若为卤族元素取代时，其毒性增强，对肝的毒作用增加；医.学教育网搜集整理且取代愈多，毒性愈大，如CCl4＞CHCl3＞CH2Cl2＞CH3Cl。
