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启蒙时代毒理学：
16世纪瑞士医生Paracelsus（1493～1541）
意大利内科医生Ramazzini（1633～1714）
1775年英国外科医生Pott（1714～1788）
意大利内科医生Fontana（1720～1853）进一步发展了靶器官毒性概念。
西班牙医生Orfila被认为是现代毒理学的奠基人，他是系统利用实验动物的第一个科学家，并发展了在组织和体液中鉴定毒物的化学分析方法。
19世纪的Megendie、Bernard对依米丁、士的宁和箭毒、CO中毒的作用机制进行了研究。
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