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低温环境下人体对维生素的需要量增加，特别是维生素C，除日常饮食充足外，医学教|育网搜集整理可每日额外补充70～120mg，以提高耐寒能力。低温下体内氧化产能过程加强，故膳食中硫胺素、核黄素和尼克酸的供给量要充足，维生素A有利于增强机体耐寒能力，每日供给为1000ug视黄醇当量。
寒冷地区易缺乏钙和钠，应注意补充。
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