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胺类化合物氧基N上的烷基被氧化脱去一个烷基,形成醛类或酮类。氨基甲酸酯类杀虫剂,例如西维因、致癌物偶氮色素奶油黄和二甲基亚硝胺皆可发生此种反应医学`教育网搜集整理。二甲基亚硝胺也可在进行N-脱烷基后,形成自由甲基[CH3+],可使细胞核内核酸分子上的鸟嘌呤甲基化(或称烷基化)诱发突变或致癌。
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