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白色结晶或粉末。
特性：⑴对热稳定，常溶于热油中，与金属离子反应不着色；⑵对植物油脂有较强的抗氧化性，在起酥油中效果较好。⑶与BHA、柠檬酸以2：2：1比例混合使用，达到增效的效果。
适用范围及用量：同BHA.注意二者混合使用时，总量<0.2g/kg；与PG混合时，BHA+BHT<0.1g/kg.医学教育`网搜集整理
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