中华人民共和国国家标准 GB 2720-81
味精卫生标准 代替GBn 6-77
味精系指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
1、感官指标：
具有正常味精色泽、滋味，医.学教育网搜集整理不得有异味及夹杂物。
2、理化指标见下表：
项目 指标
麸酸钠 符合产品规格
铅（ mg/kg ，以Pb计） ≤1
砷（ mg/kg ，以As计） ≤0.5
锌（ mg/kg ，以Zn计） ≤5
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