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细菌性食物中毒的发病机理：
1.感染型：由于病原菌进入肠道，在适宜条件下大量生长繁殖，并侵入粘膜导致侵入性腹泻等，并且由于内毒素的作用，引起温度升高及侵入肠粘膜，产生胃肠道症状。
2.毒素型：由于细菌产生的肠毒素所致，肠毒素作用于小肠粘膜上的腺苷酸环化酶或鸟昔酸环化酶，医学教|育网搜集整理使其产生cAmp、cCmp，从而导致水在肠腔潴留而致腹泻。
3.混合型：由致病菌的侵入和肠毒素的协同作用所致。
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