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真茶与假茶的色泽香味鉴别：
色泽鉴别
真红茶色泽呈乌黑或黑褐色而油润，假红茶墨黑无光、无油润，真绿茶色泽碧绿或深绿而油润，假绿茶一般都呈墨绿或青色，红润。
香味鉴别
①真茶含有茶索和芳香油，闻时有清鲜的茶香，刚沏茶汤，医学|教育网搜集整理茶叶显露、饮之爽口。
②假茶无茶香气，有一股青草味或有其他杂味。
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