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是一类存在于霉变谷物中的霉素，中毒症状是肝损伤、肝癌及儿童急性脑炎。人或动物霉菌中毒，迄今尚无药可治。预防和处理的主要措施是：在干燥条件下保存谷物（湿度应低于18.5%）及易霉变的含油种籽如花生、葵子（湿度应低于9%）等；紫外线辐射、有机酸（乙酸及丙酸混合物或丙酸）作用于谷物、氨气处理棉籽可使毒素失活医学`教育网搜集整理。
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