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病毒不仅在自然环境，如土壤、水体、空气中存在，而且在一些物品和金属仪器上也存在，其存在时间的长短与病毒的种类和污染的程度有关。病毒性疾病既可以通过食物、粪便传染，还可以通过衣物、接触、空气等传染，说明病毒存在的普遍性。研究表明，无论在那种食品上残留的病毒，一旦遇到相应的寄主，病毒到达寄主体内即可产生爆发性的繁殖，引起相应的病毒病。为避免疾病的发生，需要妥善管理食品原料产地生产加工的环境条件，消费者在食用过程中也要认真对待，确保安全医学`教育网搜集整理。
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