公共卫生知识

考试动态
复习指导
首页 > 公共卫生知识 > 营养与食品卫生 > 正文

不同类型食品的保藏——畜肉类的保存

  肉类食品由于富含营养和大量水分,为微生物存活和繁殖创造了条件,因此,被认为具有致病潜在可能的食品。

  保存肉类的方法就是要防止病原菌和致病微生物的侵蚀。常见保存方法有:

  (1)将肉类制成罐头,贮存时一般不需要再冷冻;也可用巴氏灭菌法,置于冰箱中贮存。

  (2)保存鲜肉的方法,一般用冷冻贮存医学`教育网搜集整理。

正保医学教育网
上医学教育网 做成功医学人
打开APP
精品课程

高效定制班

直播+录播 含班级服务

4180

详情>>
取消
复制链接,粘贴给您的好友

复制链接,在微信、QQ等聊天窗口即可将此信息分享给朋友
前往医学教育网APP查看,体验更佳!
取消 前往