1、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
2、香菇（香菇食品）洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素（维生素食品）D.但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁（铁食品）锅或铜锅，以免造成营养损失。
3、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，医学教|育网搜集整理会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
4、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜（蔬菜食品）果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠（睡眠食品）不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。
5、经常餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力（压力食品）升高引起胃扩张，使宝宝（宝宝食品）产生腹痛、胃部不适等症状。
6、速冻蔬菜煮得时间过长
7、韭菜做熟后存放过久
