科学家发现一个分子，可以决定某些参数，就像低热量饮食可以延缓一些年龄相关疾病如早老性痴呆的发展，也可以延缓衰老过程。
长期以来科学家们一直被这个问题困扰：怎样能够通过饮食限制，或者相反，过多消耗能量，来避免衰老和疾病？西奈山医学院的研究者正在试图解决这个问题。
西奈山医学院神经科学和老年病学与缓解医学的教授Charles Mobbs博士领导了一项研究。
他们发现一个分子，可以决定某些参数，就像低热量饮食可以延缓一些年龄相关疾病如早老性痴呆的发展，也可以延缓衰老过程。如何限制饮食，脂肪、蛋白质或者碳水化合物哪些被减掉，好像并不重要。Mobbs博士说：“这可能不是卡路里计算或者减掉特殊营养的问题，而是减少饮食如何影响葡萄糖代谢的问题，糖代谢会导致氧化压力。高卡路里饮食可能会通过加重氧化压力，使衰老相关疾病加重。”
饮食限制会诱导一种叫做CREB结合蛋白（CBP）的转录因子，后者控制调节细胞功能基因的活性。研发能够模拟CBP保护作用的药物（就像限制饮食引起的作用），科学家们可能会延长人类寿命，降低衰老相关疾病的发病率。
Mobbs博士说：“我们发现CBP可以预测寿命，在决定哺乳动物寿命差异的因素中权重占80%.找到正向平衡是关键，只要限制10%就会使寿命延长一些，而限制80%却会因为饥饿导致寿命缩短。”
工作组发现一个最佳的饮食限制，估计相当于减少哺乳动物卡路里摄入量的30%，就会延缓类似早老性痴呆等年龄相关病理状态，将寿命延长50%.
