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豆类含有植物性雌激素，可以平衡体内雌激素的水平，让乳房、子宫减少患癌的几率。豆类还是蛋白质、铁、纤维素、叶酸、钾、锌的良好来源，可以保证体内各器官的健康功能，而且脂肪含量低，有助于降低胆固醇。豌豆、四季豆做成沙拉，医学教|育网搜集整理红绿豆煮成五谷饭，黄豆、黑豆打成豆浆，让豆类常在你的早餐清单上。
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