脂类中的类脂又包含了磷脂、糖和胆固醇等物质，是人体细抱中的主要成分，尤其在脑细胞和神经细胞中含量最多。然而，我们曾片面地认为，脂肪对我们人体有害，最大的理由就是其中的胆固醇是造成动脉硬化、心脏病和其他疾病的原因。医学教|育网搜集整理在此，要告诉大家的是胆固醇是维持健康的必要物质：
皮肤中的胆固醇受到太阳光中的紫外线照射时，可转变成维生素D；
胆固醇可帮助碳水化合物的代谢；
生命必要的肾上腺类固醇激素的分泌离不开胆固醇；
胆固醇是构成各种膜及制造雄性激素和雌性激素的要素。
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