天然食物是提供优质蛋白的最佳来源。日常生活中,应强调“食物多样”的原则,不同种类的蛋白质进入体内混合后,氨基酸组成上会取长补短,使营养价值得到提高,这就是营养学上的“蛋白质互补作用”,如小麦、大米、豌豆等天然食物单独食用时,蛋白质利用率不高,混合食用后,蛋白质利用率则接近于禽畜肉食物的优质蛋白。
此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。医学教育|网搜集整理在食物丰富多样的情况下,完全能满足不同人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉不能替代的。