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鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

医学教育网2011-03-21
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　　鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。医学`教育网搜集整理如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

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