食盐氟化是调整食盐的氟浓度并以食盐作为载体。将氟化物加人人们常吃的食品中，以达到适量供氟、预防龋病的目的。瑞士学者Wespi于1946年最早应用食盐氟化预防龋病。到目前为止，世界已有20多个国家应用氟化食盐防龋。
食盐氟化适用于没有开展饮水氟化或没有自来水的低氟区医学|教育网搜-集整理。不同国家或地区由于饮食习惯的不同，人群对盐的摄人量也不尽相同，因此在选用食盐氟化时，其含氟量也有所不同，一般为90～350mg/kg.我国武汉市的研究结果显示应用200～250mg/kg氟化食盐3年后乳牙新生龋均降低50%左右，第一恒磨牙龋均也有明显下降。
