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副溶血弧菌食物中毒症状是公卫执业医师考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。
①潜伏期2～40小时（14～20小时）。
②上腹部阵发性绞痛、腹泻（水样便、血水样便、脓血便、粘液血便）、恶心呕吐，体温一般为37.5～39.5℃。
③病程3～4天，预后良好。
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