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肉毒梭菌毒素食物中毒症状是公卫执业医师考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。
①运动神经麻痹的症状，而胃肠道症状少见。
②潜伏期 6小时～10天（一般为12～48小时）。
③对称性颅脑神经受损症状。眼部→咽部→颈部→呼吸肌。
④神志清楚、不发热、脉搏快。
⑤病死率30%～70%.
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