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传染源为人和带菌者，后者在沙门菌感染中的作用更为重要。
1、肠热症：包括伤寒沙门菌引起的伤寒，以及甲型副伤寒沙门菌、肖氏沙门菌、希氏沙门菌引起的副伤寒医学`教育网搜集整理。沙门菌是胞内寄生菌。严重者有出血或肠穿孔等病发症。
2、肠胃炎（食物中毒）：最常见的沙门菌感染，约占70%.
3、败血症：经口感染，经肠道入血，败血症症状明显而肠道症状不明显
4、无症状带菌者：约有1%~5%伤寒或副伤寒患者，在症状消失后1年仍可在其粪便中检出有相应沙门菌，转变为无症状（健康）带菌者。
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