别名：胡芦菔、黄萝卜。

性味

味甘，性平。归肺、脾经。

功效

健脾化滞、润肠通便。

用法用量

每次 50~100g，内服煎汤、炖菜、生食或捣汁。外用捣汁敷患处。

使用注意

不宜多食或过食。过食会引起黄皮病、全身皮肤黄染。

营养成分

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1、花色素挥发油以及微量元素、碳水化合物等营养成分。

健康提示

胡萝卜古有“小人参”的美称，经常食用具有良好的强身保健功能。胡萝卜素在人体内可转变为维生素 A，促进生长发育、增强抵抗力，维持皮肤及眼睛的正常生理功能。胡萝卜具有增强免疫力、抗癌、降血压、降血糖、强心、抗过敏作用。适用于脾虚食滞引起的食欲不振、营养不良、久痢证，以及津枯肠燥导致的肠燥便秘。

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