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鹤腿

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鹤腿指以往产广浙江於潜等地的白术,因形瘦细长弯曲鹤腿状而得名。

植物概述

为菊科植物白术(báizhú)(AtractylodesmacrocephalaKoidz.),以根茎入药。燥湿健脾,脾虚食少,消化不良,慢性腹泻、水肿、止汗,安胎。主产于浙江新昌、天台、东阳、于潜,贵州省牛大场镇、湖南平江、宁呈,江西修水,湖北通城、利川,河北、山东等省也可以引种栽培。陕西普遍有栽种,连黄土高原都引种成功。

白术是我国传统常用中药材,具有悠久的生产栽培和应用历史,原名“术”,包括苍术在内。《尔雅》等古籍中有记载。药用最早见于战国时期《五十二病方》载,以术等二味药煮水二斗成汤,药浴法治疗,对炙疡有治疗作用。“清康熙年间由浙江于潜引入江西,十八世纪中叶传入湖南。医学教|育网搜集整理

形态特征

多年生草本,高30~60厘米。根状茎肥厚,略呈拳状。茎直立,上部分枝。叶互生,叶片3,深裂或上部茎的叶片不分裂,裂片椭圆形。边缘有刺。头状花序顶牛,总苞钟状,花冠紫红色,瘦果椭圆形,稍扁。花期7~9月,果期8~10.

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