营养学主治：食物蛋白质的含量有哪些？为了帮助大家了解，医学教育网小编前来为您解答：
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同。
含蛋白质最多的肉类食物是海参（干），每100克含76.5克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克。
食物名称 | 每一百克中含量拥有的蛋白质（克） | 食物名称 | 每一百克中含量拥有的蛋白质（克） |
海参(干) | 76.5 | 猪肉(瘦) | 16.7 |
豆腐皮 | 50.5 | 鲢鱼 | 17.0 |
黄豆 | 36.3 | 羊肉(瘦) | 17.3 |
蚕豆 | 28.2 | 鸡肝 | 18.2 |
猪皮 | 26.4 | 猪血 | 18.9 |
花生 | 26.2 | 猪心 | 19.1 |
鸡肉 | 23.3 | 牛肉(瘦) | 20.3 |
猪肝 | 21.3 | 兔肉 | 2l.2 |
鸡蛋 | 14.7 | 莲子 | 16.6 |
龙虾 | 16.4 | 核桃 | 15.4 |
燕麦 | 15.6 | 猪肾 | 15.5 |
鸭肉 | 16.5 |
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