红细胞和血红蛋白的测定是血液学检查中的基本项目，其意义主要体现在以下几个方面：
1. 评估贫血状况：通过检测红细胞计数、血红蛋白浓度等指标，可以判断个体是否存在贫血及其严重程度。不同类型的贫血（如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等）在这些参数上会有不同的表现。
2. 监测疾病进展与治疗效果：对于已确诊为某种血液病的患者来说，定期检测红细胞和血红蛋白水平有助于了解病情变化及评估治疗方案的有效性。
3. 诊断其他系统性疾病：某些非血液系统的疾病也可能影响到红细胞和血红蛋白的状态。例如慢性肾脏疾病、恶性肿瘤等都可能导致贫血现象的发生。
4. 健康体检筛查：在常规健康检查中，测定这两项指标可以早期发现潜在的健康问题，尤其是对于没有明显症状但可能存在隐性贫血的人群而言尤为重要。
5. 评估营养状态：红细胞和血红蛋白水平与铁、维生素B12等营养素密切相关。因此，这些检测结果还能反映出个体的营养状况，并为制定合理的饮食计划提供依据。

总之，红细胞和血红蛋白测定是临床上非常重要的检查手段之一，在多种疾病的诊断、治疗及预防中发挥着不可替代的作用。