中医望诊中的观察头面主要包含以下几个方面的内容：
1. 面色：面色可以反映人体气血津液的状态。如面色红润表示气血充足；面色苍白可能提示血虚或阳气不足；面色萎黄多见于脾胃虚弱；而青紫、暗黑等颜色则可能是寒证、痛症或者瘀血的表现。
2. 眼神：眼睛是心之苗，通过观察病人的眼神可以了解其精神状态。比如目光炯炯有神说明正气旺盛；两眼呆滞无光可能表示病情危重或精气亏损。
3. 舌象：虽然严格意义上讲舌诊属于单独的一部分，但在望诊时也会一并进行。主要关注舌头的颜色、形态和苔质等情况，如淡白舌多见于气血两虚；红绛舌则可能是热证的表现等。
4. 鼻部：鼻色的变化也能反映健康状况，例如鼻头红肿可能是肺胃实火上炎所致；鼻翼煽动可见于喘息病重者。
5. 唇色：唇色的改变往往与心肝两脏的功能有关。如口唇干燥发黑可能提示体内津液大伤或热毒炽盛。
6. 耳部：耳朵颜色的变化有时也能反映出人体某些疾病，比如耳轮干枯、色泽晦暗可能是肾精亏损的表现之一。
7. 头发和胡须：头发的光泽度及生长情况能间接反映肾脏的功能状态。如头发早白、脱落可能与先天不足或后天失养有关；胡须稀疏则多见于脾虚不能运化水谷精微所致。

以上这些方面都是中医望诊中观察头面的重要内容，医生会结合其他四诊（闻、问、切）的信息综合判断患者的健康状况。