龙胆泻肝汤主要清泻的是肝胆实火以及清利肝经湿热，涉及的脏腑主要是肝和胆。

从方剂的组成来看，方中龙胆草大苦大寒，既能清利肝胆实火，又能清利肝经湿热，为君药。黄芩、栀子具有苦寒泻火的功效，能够增强君药清泻肝胆之火的作用，进一步针对肝胆之热进行治疗。

从其主治病症分析，该方主治肝胆实火上炎证，患者常出现头痛目赤、胁痛口苦等症状。肝开窍于目，肝经循行于胁肋部，当肝胆有实火时，火性炎上，循经上扰头目，就会出现头痛、目赤肿痛等表现；肝经气机不畅且有火热之邪，就会导致胁肋疼痛、口苦等症状，这都表明龙胆泻肝汤是针对肝胆实火进行治疗的。

同时，龙胆泻肝汤还主治肝经湿热下注证，如阴肿、阴痒、筋痿、阴汗等。足厥阴肝经绕阴器，当肝经有湿热之邪时，就会出现这些下焦的症状。方中泽泻、木通、车前子能渗利湿热，使湿热之邪从小便而解，从而清利肝经湿热。

此外，方中当归、生地养血滋阴，其目的是防止苦燥渗利之品损伤阴血，这也进一步说明该方是针对肝的生理特性，因为肝主藏血，在清热利湿的同时要兼顾养肝血。柴胡能舒畅肝胆之气，引诸药归于肝胆之经。甘草调和诸药。

综上所述，龙胆泻肝汤主要清泻的是肝和胆的热邪，包括肝胆实火和肝经湿热。