祛风胜湿法是中医治疗中常用的一种治法，它适用于多种与风邪和湿邪相关的疾病，以下从几个方面详细阐述其适用病症。

在痹证方面，祛风胜湿法应用广泛。痹证是由于风、寒、湿、热等邪气闭阻经络，影响气血运行，导致肢体筋骨、关节、肌肉等处发生疼痛、重着、酸楚、麻木，或关节屈伸不利、僵硬、肿大、变形等症状的一种疾病。其中，风寒湿痹中的行痹，以风邪偏盛为主，表现为关节疼痛游走不定，祛风胜湿法能驱散风邪，同时化除湿气，缓解关节游走性疼痛；着痹以湿邪偏盛，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁，通过祛风胜湿可去除湿邪，改善关节重着感和麻木症状。

在皮肤病领域，一些由风湿之邪侵袭肌肤所致的病症也适用。例如风疹、湿疹等，这类疾病往往表现为皮肤瘙痒、起疹块、渗出等症状。风邪善行数变，湿邪黏腻，二者相合导致病情缠绵难愈。祛风胜湿法可以通过疏风祛湿，调节人体的气血和脏腑功能，改善肌肤的气血运行，减轻皮肤瘙痒，促进皮疹的消退和肌肤的修复。

对于头痛病症，如果是由于风邪夹湿上犯清空，蒙蔽清窍而引起的头重如裹、头痛昏蒙等症状，祛风胜湿法也能发挥作用。它可以驱散风邪，化除湿浊，使清阳得升，从而缓解头痛症状。

此外，在一些内科杂病中，如因风湿之邪困阻脾胃，导致脾胃运化功能失常，出现胸闷腹胀、食欲不振、肢体困重等症状时，运用祛风胜湿法配合调理脾胃的药物，能够去除风湿之邪，恢复脾胃的正常运化功能，改善消化功能和身体的整体状态。

总之，祛风胜湿法适用于多种因风邪和湿邪为患的疾病，通过调节人体的气血、脏腑功能，去除病邪，达到治疗疾病的目的。