舌诊体现病邪性质的原理主要基于中医整体观念和舌与脏腑经络的密切联系。

从中医理论来看，舌为心之苗窍，又为脾之外候，且与其他脏腑经络也有直接或间接的联系。不同性质的病邪侵犯人体后，会引起体内阴阳、气血、津液等的变化，而这些变化会在舌象上有所反映。

首先，从邪气的寒热属性来说。寒邪侵袭人体，易伤阳气，导致气血运行不畅。寒邪较轻时，可能仅表现为舌色稍淡；若寒邪较重，阳气被遏，则可见舌色淡白而湿润，甚者出现青紫舌。因为寒主收引，气血凝滞，血液不能充分荣养舌体，所以舌色改变。相反，热邪致病，易伤津耗液，使气血运行加速。热邪在表时，可能舌边尖红；热邪入里，燔灼营血，则可见舌红绛。若热盛津伤，还会出现舌面干燥、裂纹等表现。

其次，对于湿邪而言，湿为阴邪，其性重浊黏滞。当湿邪困阻脾胃时，脾胃运化功能失常，水湿内停，可在舌象上表现为舌苔厚腻。若湿邪化热，形成湿热之邪，则舌苔黄腻。而燥邪致病，多从口鼻而入，最易损伤肺津。燥邪侵袭人体，可见舌面干燥少津，严重时舌面干裂。

此外，瘀血也是一种常见的病邪。瘀血内阻，气血运行不畅，舌象可表现为舌色紫暗或有瘀斑、瘀点。这是因为瘀血阻滞，气血不能正常荣养舌体，导致局部气血不畅而出现的特征性表现。

综上所述，通过观察舌象的颜色、润燥、形态以及舌苔的质地、颜色等方面的变化，可以推断病邪的性质，为中医的诊断和治疗提供重要依据。