望目可以判断多个脏腑的病变，这是因为目与脏腑之间存在着密切的联系。中医理论认为，眼睛的不同部位与不同的脏腑相对应，通过观察眼睛各部位的变化，能够推断相应脏腑的健康状况。

首先是肝，“肝开窍于目”，目与肝的关系最为密切。肝主藏血，肝血充足则目睛明亮，视物清晰。若肝血不足，可出现两目干涩、视物模糊、夜盲等症状；若肝经风热，则可见目赤肿痛；肝阳上亢时，可出现头晕目眩、目胀头痛等表现；肝风内动时，可见目睛上吊、直视等症状。

其次是心，心主血脉，诸脉皆属于目，且心藏神，目为心之外候。若心主血脉功能失常，可出现目眦赤痛等症状；若心神不宁，可见目睛转动不宁；若心阳暴脱，可见目睛呆滞、瞳孔散大等。

再者是脾，脾主运化，为气血生化之源，脾气上升，目窍得养。若脾气虚弱，气血不足，可导致眼胞下垂、视物不清；若脾失健运，水湿内停，可出现胞睑浮肿等症状。

然后是肺，肺主气，朝百脉，与眼睛的气血运行相关。肺的功能失调，可影响目窍的气血供应，出现目涩、目痒等症状；若肺热壅盛，可出现白睛红赤等表现。

最后是肾，肾主藏精，精能生髓，髓通于脑，目系上属于脑。肾中精气充足，目视精明。若肾精亏虚，可出现头晕目眩、两目昏花、视力减退等症状。

总之，望目在中医诊断中具有重要意义，通过观察眼睛各部位的色泽、形态、动态等变化，可以判断肝、心、脾、肺、肾等多个脏腑的病变情况。