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糖原的合成与分解
1.肝糖原的合成——肝糖原为血糖的重要来源。合成过程如下。
（1）活化：葡萄糖→6-磷酸葡萄糖（葡萄糖激酶催化）→1-磷酸葡萄糖；1-磷酸葡萄糖+尿苷三磷酸（UTP）→尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）+焦磷酸（UDPG焦磷酸化酶催化）。
（2）缩合：UDPG的葡萄糖转移给糖原引物形成（糖原合酶），延长糖链。
（3）分支：分支酶催化形成α-1，6糖苷键，形成分支；增加糖原的水溶性、增加非还原端数目，以便磷酸化酶可迅速分解糖原。
2.肝糖原的分解步骤
（1）糖原磷酸化酶催化糖链非还原端分解产生1个1-磷酸葡萄糖。
（2）葡聚糖转移酶将3个葡萄糖基转移至邻近糖链的末端。
（3）α-1，6葡萄糖苷酶水解以α-1，6糖苷键连接的葡萄糖为游离葡萄糖。
（4）1-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸葡萄糖，由葡萄糖-6-磷酸酶水解成葡萄糖释放入血。
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