罐头化学性胖听 | 2023公卫助理医师考试知识点小结&模拟练习来了！医学教育网小编整理如下，希望可以帮助大家巩固复习相关考点！

【练习题】罐头发生化学性胖听的原因？

A.酸性内容物的腐蚀

B.内容物过多

C.微生物作用

D.平酸菌作用

E.低温凝结

【正确答案】C

【答案解析】罐头的底盖向外鼓起的胀罐，称为胖听。化学性胖听：系金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，一般不宜食用。

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